Повышение квалификации по профессии официант (на разряд выше); группа до 12 чел.

Курсы повышения квалификации по профессии «Официант»
ОКПР 11639

Программы курсов повышения квалификации составлены в соответствии со стандартами и квалификационными характеристиками по профессии официант 3-5 разрядов и имеют Лицензию Комитета по Образованию серия А № 305318 от 06 февраля 2009 года. Срок действия Лицензии 5 лет. Программы курсов повышения квалификации рассчитаны на 80 учебных часов. По результатам квалификационного экзамена учащимся выдается Удостоверение и может быть присвоена соответствующая квалификация.

Целевая аудитория: официанты 2-го, 3-го, 4-го разрядов.

Цель обучения: совершенствование технологии, стандартов и этикета обслуживания. Продолжительность обучения – от двух недель.

Обучение включает в себя следующие темы:  

Квалификационные требования.

Правила составления и работы с меню.

Организация и технология обслуживания.

Технология обслуживания различных видов приемов.

Кулинарная характеристика блюд.

Правила подачи кулинарной продукции.

Оборудование ресторана и бара.

Торговые вычисления, расчеты с посетителями, отчетность.

Деловая культура - виды этикета, протокол.

Решение нестандартных ситуаций. Конфликтные ситуации. Управление стрессом.

Программа может быть откорректирована в соответствии с пожеланиями заказчика.

Стоимость обучения рассчитывается в зависимости от условий проведения занятий, НДС не облагается.

Стоимость включает в себя:

• Проведение обучения.
• Предоставление раздаточного материала всем участникам.
• Создание стандартов обслуживания.
• Консультации  в процессе обучения.
• Тестирование учащихся.
• Квалификационный экзамен.
• Консультации  после проведенного обучения в течение 2-х недель  (по электронной почте).

Занятия по индивидуальным заявкам проводятся ежемесячно по мере комплектования групп.

Групповые занятия по заявкам от предприятий проводятся в сроки, согласованные с заказчиком.